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メーカー直送イベリコ豚
大変申し訳ございませんが、ネットからのご注文は承れません。

電話:0120-917-000 FAX:0120-917-343

携帯電話からは 0570-003-339(有料)
オペレーターが詳しいサービス内容や手順などをご案内いたします。

 
 
スペイン産 生ハムの原木
スペイン産 ハモン・セラーノ
 
ハモン・セラーノ 1本
商品番号 147316
不定貫
1本   1kgあたり
約7〜8.5kg × 1,980
●主原料:豚もも肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)
●最終加工地:スペイン
※骨・蹄付
チルド
本格的な味わいでありながら、リーズナブルな価格が魅力。初めてのメニュー導入に最適です。熟成期間12ヶ月。
 
ハモン・イベリコ デ セボ 1本
商品番号 147343
不定貫
1本   1kgあたり
約7〜9.5kg × 4,500
●主原料:豚もも肉、食塩、砂糖、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、発色剤(硝酸K)
●最終加工地:スペイン
※骨・蹄付
チルド
デ セボクラスのイベリコ豚を使用。お求めやすいハモン・イベリコとしてオススメです。
熟成期間24ヶ月以上。
 
 
ハモン・セラーノ アルティサン 1本
商品番号 147331
不定貫
1本   1kgあたり
約8〜9kg × 2,980
●主原料:豚もも肉、食塩、砂糖、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(V.C)
●最終加工地:スペイン
※骨・蹄付
チルド
肉用のデュロック種の豚を50%かけあわせた豚原料を使用。赤身の中にきれいな サシが入っています。熟成期間14ヶ月。
 
 
ハモン・イベリコ ベジョータ 1本
商品番号 147356
不定貫
1本   1kgあたり
約8〜9kg × 7,900
●主原料:豚もも肉、食塩、砂糖、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、発色剤(硝酸K)
●最終加工地:スペイン
※骨・蹄付
チルド
イベリコ豚の最高級クラス・ベジョータを使用。生ハムにこだわりたい方・専門店に も自信を持ってオススメします。
熟成期間24ヶ月以上。
 
 
改行
 
イタリア産 パルマハム
 
パルマハム 1本
商品番号 147322
不定貫
1本   1kgあたり
約6.5kg × 2,880
●主原料:豚もも肉、食塩
●最終加工地:イタリア
※骨なし
チルド
パルマハム品質協会の認定を受けたハムには王冠の烙印が押されることから、“生ハムの王様”と呼ばれ、高級生ハムとして親しまれています。パルミジャーノ・レッジャーノの精製工程で生まれる乳清を混ぜた飼料を与えた豚原料を使用し、最低14ヶ月以上の熟成を経て生まれる生ハムです。
専用生ハム台もご用意しています。
ハモン・セラーノ用
生ハム台・ナイフセット 1個
商品番号 147367
価格 8,000
注文単位 1セット(生ハム台1台、ナイフ1本)
常温

※生ハム台のみの販売はしておりません。
パルマハム用生ハム台 1 個
(ナイフなし)
商品番号 147337
価格 8,000
注文単位 1台(生ハム台1台)
常温

※ナイフのみの販売はしておりません。
生ハム原木のお手入れ・カットについて
●生ハム原木がお店に届いたら
ヽ封して取り出し、表面にカビがある場合は濡れた清潔な布でふき取ってください。
※白カビを食しても人体に影響はありませんが、取り除くことをお勧めします。
蹄の裏側が上になるように、生ハムを台にセットしてください。

●生ハムをカットする前に・・・
.好佑領側(足首のイメージ)に縦に切り込みを入れます。
外の皮と黄色い脂肪部分をスライスして取り除きます。(この時でた皮や脂身は保存時に使用するので捨てないでください。)

●生ハムを上手にスライスするコツ
スライス面を平らに保ち、ナイフを小刻みに動かして少しずつスライスしてください。

●生ハムの保存方法
カットの際に出た皮・脂身で切り口を覆い、脂身やオリーブオイルを使って全体に油分をまとわせてください。ラップで包むのをお勧めします。

●生ハムの保存場所
高温多湿・極端な乾燥を避け、常温での保管をおすすめします。夏場気温の高い時期には冷蔵庫での保管もおすすめしますが、気温差による結露等の水分は十分にふき取ってください。
ラム・イベリコ豚・スペイン産三元豚
オーストリア産 チルドラム
牧草を食べて育った、生後12ヶ月未満の豪州産ラム
【ケース】ラム フレンチラック 8リブ
商品番号 147368
不定貫
1ケース   1kgあたり
(0.8〜1kg×10パック) × 3,580
●主原料:羊肉
●最終加工地:オーストラリア
チルド
見栄えの良い骨付ロース肉。ローストに最適。
【ケース】ラム ボンレスショルダー(骨抜き肩肉)
商品番号 147378
不定貫
1ケース   1kgあたり
(0.9〜1.1kg×6パック) × 1,780
●主原料:羊肉
●最終加工地:オーストラリア
チルド
ジンギスカンなどの焼材に適した骨抜きの肩肉。※肩ロースはついていません。
スペイン産 冷凍イベリコ豚 セボ
放牧をしていないため、お求めやすい価格のイベリコ豚
【ケース】イベリコ セボ ネックサイド(肩ロース)
商品番号 147348
不定貫
1ケース   1kgあたり
(1.3kg×4パック) × 1,430
●主原料:豚肉
●最終加工地:スペイン
冷凍
ソテー・トンカツなど様々な料理に使える肩ロース肉。
【ケース】イベリコ セボ ボンレスベリー(バラ)
商品番号 147341
不定貫
1ケース   1kgあたり
(3.5〜5kg×2パック) × 1,280
●主原料:豚肉
●最終加工地:スペイン
冷凍
焼肉などの焼材に適したバラ肉。脂のうまみが違います。
【ケース】イベリコ セボ リブフィンガー(中落ち)
商品番号 147360
不定貫
1ケース   1kgあたり
(1kg×5パック) × 2,320
●主原料:豚肉
●最終加工地:スペイン
冷凍
脂が多くジューシーな味わい。焼材に適した中落ちカルビ。
イベリコ豚“セボ”とは
イベリコ豚は、餌・飼育法などにより、グレード分けがなされていま す。当カタログで販売しているイベリコ豚“セボ”は、最高クラスの “ベジョータ” (デエサと呼ばれる自然林で放牧され、ドングリをはじ めとする自然の産物のみを与える)に対して、飼料を限定せず、屋 内飼育のためリーズナブルです。手軽な価格でメニューに高付加 価値をつけられるため、特にプロにオススメのイベリコ豚なのです。
スペイン産 冷凍三元豚
スペインアラゴン州産の三元交配豚。
【ケース】三元豚 ボーインロイン(骨付ロース肉) 6リブ
商品番号 147338
不定貫
1ケース   1kgあたり
(1.9kg〜2.3kg×8パック) × 2,280
●主原料:豚肉
●最終加工地:スペイン
冷凍
食べ応え抜群の骨付ロース肉。ソテーに最適。
【ケース】三元豚 スペアリブ(バラ骨付)
商品番号 147352
不定貫
1ケース   1kgあたり
(1〜1.6kg×4パック) × 1,580
●主原料:豚肉
●最終加工地:スペイン
冷凍
煮込み・グリルに最適なスペアリブ。豪快に一枚で調理しても◎
 
 
業務用カタログのため、表示は税抜価格です。
 

直送 生ハム原木・原料肉ご注文方法

商品のご注文について

FAXまたは、お電話にてご注文ください。
※この商品は、「ミクリードネット注文」ではご注文いただけません。
フリーダイヤル:0120-917-000

ご注文は、販売単位(本/ケース/個)でお願いいたします。
不定貫マークの商品は、全て不定貫の計り売り販売とさせていただきます。

お届けする商品の量目は、ご注文毎に異なります。
重量はkg単位で小数点第二位まで計測します。
販売価格は、重量×販売単価とし、小数点以下は四捨五入して計算させていただきます。
直送品は、サンプルポイントの利用対象外とさせていただきます。

お届けについて

ご注文日より通常3日以内のお届けとなります。

  • ※北海道・九州・沖縄・離島は通常5日以内でのお届けとなります。
  • ※お届け日数のカウントには土・日・祝日を含みません。
  • ※メーカー直送のため、お届け時間のご指定は承れません。

 

配送料について

1回に税抜6,000円以上のご注文の場合、配送料無料です。
6,000円未満のご注文には配送料がかかります。
(エリアAは税抜425円、エリアBは税抜615円)
※沖縄県と離島は、ご注文金額に関わらず税抜1,425円かかります。

ご注意

  • ※ ご注文内容を確認させていただく必要があった場合には、ご確認の取れた日をご注文日とさせていただきます。
  • ※メーカー在庫の都合により、納期が延びる場合がございます。オペレーターが詳しいサービス内容や手順などをご案内いたします。お気軽にお問い合わせください。